Продукты не содержащие йод для щитовидной железы

Влияние йода на щитовидную железу, взаимосвязь

В XIX столетии учёные обнаружили, что у пациентов с удалённой щитовидной железой развивается кретинизм. Но тогда медики не могли себе и представить, что йод тесно связан с этим органом и влияет на многие процессы в организме. Только спустя некоторое время он был обнаружен в щитовидной железе, тогда учёные и пришли к выводу, что без этого элемента она не может полноценно функционировать.

Это связано с тем, что синтезирующиеся железой гормоны более чем наполовину состоят из йода. Они, в свою очередь, участвуют в работе головного мозга, обмене веществ и других системах, поэтому если наблюдается нехватка йода в организме, возникают серьёзные проблемы со здоровьем.

Так как йод активирует работу фолликулов щитовидной железы, его недостаток приводит к тому, что функция этого органа со временем ослабевает. Важно, чтобы организм ежедневно получал необходимое ему количество вещества.

Употребление только продуктов не содержащих йод приводит в развитию серьезных заболеваний

Однако и избыток этого микроэлемента негативно сказывается, как на самой щитовидной железе, так и на всём организме в целом. Это может привести к началу воспалительных процессов во внутренних органах, глазным заболеваниям и гепатитам.

Эндокринными нарушениями чаще других страдают женщины в период вынашивания ребёнка. В это время у них развивается гестационный гипотиреоз, именно поэтому консультирующий врач-гинеколог назначает приём «Йодомарина» или других подобных препаратов комплексного действия для полноценного развития ребёнка и здоровья матери.

Регулярное употребление йода во время беременности предупреждает психические и физические отклонения у новорождённого.

Нормы йода в сутки для разных групп населения

Главным образом, норма йода определяется, исходя из возраста и веса человека.

Средний показатель нормального суточного потребления этого элемента организмом человека составляет:

• для пожилых людей – 100 мкг;
• для взрослых людей и подростков – 150-200 мкг;
• для беременных и кормящих женщин – 250-300 мкг;
• для детей 7-12 лет – 120-150 мкг;
• для детей 2-6 лет – 90-130 мкг;
• для детей до года – 50-90 мкг.

Однако и регион проживания в данном случае имеет значение. Суточная норма йода для взрослого населения, живущего в приморских областях, меньше, поскольку они получают его из воздуха.

Как определить содержание йода в организме?

Очень важно как можно раньше диагностировать недостаток йода в организме. Подозрения на отклонения от нормы могут основываться на соответствующих симптомах. Кроме того, эндокринологом проводится визуальный осмотр и пальпация щитовидной железы. В некоторых случаях назначается ультразвуковое исследование.

Проверить уровень этого микроэлемента можно, сдав соответствующие анализы в поликлинике, направление на которые даёт врач-эндокринолог.

В качестве биоматериала могут использоваться:

• ногти пациента;
• волосы;
• моча.

Анализы являются самым точным методом определения содержания йода в организме.

Однако существуют и домашние способы диагностики данной проблемы, но их результаты нельзя назвать достаточно точными. Для самостоятельного определения дефицита элемента в организме следует перед сном на предплечье ватной палочкой с йодом нанести три полосы длиной 2, 3 и 6 см, а на утро провести анализ на основании полученных результатов:

• исчезла самая короткая полоса – проблема нехватки микроэлемента отсутствует;
• исчезли две небольшие полосы – необходимо вводить в рацион больше йодсодержащих продуктов;
• исчезли все три полосы – это симптом прогрессирующего дефицита, который нуждается в лечении.

Существует еще один простой способ определения нехватки йода в организме. Он заключается в том, что на ночь на стопе нужно нарисовать йодную сетку с шагом клетки 1 см. Утром после пробуждения стопу нужно осмотреть. Чем менее выраженным стал рисунок, тем больший дефицит вещества испытывает организм. При отсутствии отклонений след от йода должен сохраняться в течение 24 час.

Симптомы недостатка

Продукты, не содержащие йод и потребляемые систематически как основа рациона, способны стать причиной дефицита микроэлемента. Его дефицит одинаково отрицательно сказывается на представителях обоих полов.

Основными признаками йододефицита являются:

• увеличенный объём щитовидной железы;
• плохая работоспособность, вялость и апатия;
• ухудшение памяти;
• наличие отёчности;
• быстрый набор веса при том, что рацион остаётся прежним;
• ухудшение состояния волос и ногтей;
• появление одышки;
• болезненные ощущения в области сердца;
• ухудшение слуха.

Симптомы избытка

Избыток йода у человека провоцирует гормональный сбой и развитие гипертиреоза. В организме повышается концентрация тиреотропных соединений, в результате чего поражаются периферические нервы, сосуды, сердце, что приводит к проявлению следующих симптомов:

• учащённое сердцебиение;
• инфаркт миокарда;
• проблемы в работе центральной нервной системы;
• гипертония;
• сердечная аритмия.

Характерным признаком перенасыщения организма мужчины йодом является снижение потенции. На фоне нарушенного гормонального баланса эрекция пропадает и развивается половая дисфункция. Мужчина не может проявлять половую активность и, соответственно, иметь детей.

У женщин гипертиреоз проявляется повышенной активностью щитовидной железы, что приводит к серьёзным нарушениям в менструальном цикле, снижению полового влечения. Метаболизм, напротив, ускоряется.

Это может отрицательно сказаться на состоянии беременной женщины и стать причиной выкидыша или преждевременных родов, а в некоторых случаях ведет к нарушениям эмбрионального развития и поражению центральной нервной системы новорожденного.

При избытке йода у детей можно наблюдать першение в горле и раздражение слизистой ткани. В первую очередь страдают глаза, развивается блефарит и воспаление конъюнктивы. В запущенной форме заболевание перетекает в катаракту.

При тяжелом отравлении йодом симптоматика проявляется в ближайшие минуты и выражается такими проявлениями:

• слезотечение;
• высыпания на коже;
• тяжёлое дыхание;
• повышение температуры;
• привкус металла во рту;
• образование язв в слизистой оболочке рта;
• дискомфорт или болезненность в носоглотке;
• общая слабость;
• головокружение.

При появлении первых признаков отравления необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь и доставить больного в стационар, где он будет находиться под круглосуточным контролем медиков. Избежать подобных последствий можно, строго соблюдая дозировку йодсодержащих медикаментов.

Общие правила

Радиойодтерапией лечат диффузный токсический зоб и другие формы токсического зоба — токсическую аденому, многоузловой и узловой токсический зоб, которые относят к функциональной автономии железы. Цель лечения — полное разрушение ее ткани.

Радиоактивный препарат принимают в растворе или капсулах, а ткань железы его хорошо захватывает. Радиойод разрушает клетки железы, вызывая сначала некроз и воспалительную реакцию. Со временем в результате воспаления и фиброза уменьшаются размеры железы и развивается гипотиреоз . Большинство пациентов переходят в эутиреоидное состояние. Из-за дефицита 131I редко пользуются этим методом при лечении больных с тиреотоксикозом.

Чаще он применяется при лечении папиллярного и фолликулярного рака щитовидной железы как самостоятельный метод и после хирургического лечения. Комбинированный метод лечения дает хорошие результаты — в 80% случаев рак излечивается. Распадаясь, радиоактивный йод образует бета-частицы, гамма-излучение и ксенон. Под действием бета-излучения происходит локальное облучение и уничтожаются раковые клетки, накопившие йод. При этом окружающие ткани не повреждаются.

Гамма-излучение помогает в процессе диагностики после операции. Если щитовидная железа удалена, то обнаружение очагов поглощения другими органами (лимфатическими узлами или легкими) помогает определить распространенность процесса и отдаленные метастазы . Это помогает правильно выбрать тактику ведения пациента в дальнейшем.

Рекомендуем почитать:  Эндометриоз – причины, симптомы, диагностика и лечение

Перед проведением процедуры необходима подготовка. Прежде всего — отмена приема Тироксина или Эутирокса . Отсутствие заместительной терапии может проявляться утомляемостью и сонливостью , но легко переносится больным. В период подготовки нельзя также принимать Йодомарин , Калия йодид , Йодактив, комплексные витамины и кардиологические препараты — Кордарон (амиодарон). Нельзя использовать раствор йода и люголя.

Отмена всех йодсодержащих препаратов улучшает способность железы захватывать в последующем радиоактивный йод. За 3-4 недели отмены возникает йодное «голодание» и раковые клетки начинают активно захватывать введенный радиоактивный йод, губительный для них. Чем активнее происходит захват, тем эффективнее процесс разрушения.

Безйодовая диета перед лечением радиоактивным йодом — это второе условие для повышения эффективности лечения. Принцип действия основан на максимальном поглощении йода раковыми клетками. Если же железа насыщена обычным йодом, то захват изотопов не происходит или происходит недостаточно для получения лечебного эффекта.

Данная диета не является строгой, и больные не ощущают дискомфорта и недостатка питания. Безйодовая диета подразумевает исключение из рациона продуктов с высоким содержанием йода, йодированной и морской соли. Напомним, что норма потребления йода для здорового человека 150-200 мкг. В данном случае доза не должна быть выше 40-50 мкг в день и этого будет достаточно для проведения эффективного лечения.

Чтобы соблюсти это условие, нужно исключить продукты с высоким его содержанием (это 20 мкг на порцию). Продукты с умеренным содержанием (5-20 мкг) включают в рацион ограничено, а с низким уровнем (меньше 5 мкг) — без ограничений.

Перед лечением радиоактивным йодом исключаются:

• морская рыба, морепродукты и суши;
• водоросли в натуральном виде или в виде добавок;
• молочные продукты (сметана, сыры, масло, йогурт, мороженое, сухие сливки, сыворотка, молоко, вся кисломолочная продукция, продукты с казеином);
• желток яиц (употребляется только белок);
• молочный шоколад;
• продукты промышленного производства с агар-агаром;
• препараты и добавки с ирландским мхом, каргинаном и альгинатами;
• продукты и таблетки красного и оранжевого цвета (в них применяется йодсодержащий краситель);
• соя, ее продукты и красные сорта фасоли;
• зеленые листовые овощи и огородная зелень;
• фейхоа и хурма;
• йодированная и морская соль;
• соленые орешки и чипсы (не исключено, что при их приготовлении применялась йодированная соль);
• выпечные и кондитерские изделия из теста с йодатом (обращать внимание на состав);
• сухофрукты, кроме изюма.

Разумеется, что в этот период не стоит питаться в кафе и ресторанах. Нужно готовить дома, используя разрешенные продукты и не употреблять полуфабрикатов. Длительность такого питания 2-3 недели, все время лечения и 2 суток после его окончания.

Повторное лечение этим методом может понадобиться, если не все клетки ЩЖ разрушены. Неоднократное лечение безопасно, но требует такой же подготовки. Всегда имеется риск рецидива опухоли, поэтому необходимо регулярно проводить обследование (особенно 5-7 лет после операции). Оно заключается в определении тиреоглобулина в крови (специфического маркера клеток папиллярного или фолликулярного рака), проведении УЗИ шеи и рентгенографии грудной клетки.

Сцинтиграфия (при ее проведении применяется радиойод в диагностической дозе) также способна выявить рецидив рака. Сканирование всего тела проводится в специальной камере, а на сканограмме выявляются очаги.

При беременности или подозрении на нее данный вид лечения противопоказан. После проведенного лечения может отмечаться угнетение функции половых желез (нарушения менструального цикла и олигоспермия).

Спустя полгода-год после лечения женщина может планировать беременность. При этом должна быть полная уверенность, что необходимость повторного лечения этим методом отсутствует. Мужчина не должен планировать появление детей в течение 4 месяцев.

Запрещенные продукты (с очень высоким содержанием йода): список

Избегайте следующих продуктов на диете с низким содержанием йода:

• Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр, масло, мороженое, сметана)
• Яичные желтки
• Морепродукты (следует избегать чего-либо из океана, в том числе рыбы, моллюсков и водорослей)
• Обработанные продукты (предварительно упакованные замороженные продукты, мясные деликатесы, хот-доги, бекон, колбаса, продукты в ресторанах и закусочные быстрого питания)
• Покупные хлебобулочные изделия (хлеб и все кондитерские изделия)
• Соя (включая соевые бобы, соевый соус, тофу и любые другие продукты с соей)
• Шоколад (молочный шоколад содержит молочные продукты, при этом некоторые виды черного шоколада могут допускаться)
• Бобы (особенно красная фасоль).

Продукты питания с низким содержанием йода: список

Есть, конечно, и те продукты, которые имеют совсем незначительное содержание йода. Далее приведем список с низким содержанием йода.

Низкое содержание йода

В каких продуктах нет йода?

Следующие продукты не содержат йода или содержат, но в очень малом количестве, поэтому их можно употреблять в любом количестве:

• Свежие фрукты(бананы, грейпфрут, клюква, апельсин, мандарин, яблоко без косточек, груша, смородина)
• Свежие соки, за исключением ревеня, мараскиновой вишни и фруктовых коктейлей с содержанием мараскиновой вишни.
• Овощи, предпочтительно сырые и свежеприготовленные или замороженные без соли. (Нельзя есть кожуру картофеля, соевые бобы и некоторые другие бобовые: пеструю фасоль, лимскую фасоль, темно-синюю и красную фасоль, вигну).
• Несоленые орехи(арахис, миндаль) и несоленое ореховое масло.
• Сахар, желе, мед, белый зефир, кленовый сироп, несульфированная черная патока.
• Приправы: черный перец и свежие или высушенные травы.
• Все растительные масла. Заправки для салатов, содержащие только разрешенные ингредиенты.
• Напитки: нерастворимый кофе, чай, пиво, вино, другие алкогольные напитки.
• Яичные белки и продукты на их основе (безе, меренги, белковые омлеты и т.п.)

Также можно употреблять продукты, которые содержат мало йода (среднее количество йода — от 5 до 20 мкг), но их употребление нужно для полноценного поступления всех необходимых витаминов и минералов .

• Свежее мясо. Можно употреблять до 140 г в день свежего мяса цыпленка, говядины, свинины, баранины или телятины. В 450 г мяса содержится 25-130 мкг йода. В цельном куске мяса содержится меньше йода, чем в рубленом мясе.
• Крупы и злаки. Можно употреблять до 4 порций крупы, злаков, макарон и хлеба, не содержащих в составе йода. Содержание йода зависит от региона, где выращены злаки.

Что такое безйодовая диета?

Перед проведением радиойодтерапии необходима специальная подготовка. Она заключается в отмене заместительной терапии препаратами Тироксин или Эутирокс и соблюдении безйодовой диеты. Методика подготовки пациента к воздействию на организм радиоактивным йодом была разработана заслуженным эндокринологом, к.м.н. Фетисовой Н.В. (Санкт-Петербург). При проведении тестов и исследований было доказано, что диета с низким содержанием йода тщательно готовит организм пациента к интенсивной терапии и не оказывает негативного воздействия на его состояние.

Существенное снижение употребления йодсодержащих продуктов и препаратов повышает способность щитовидной железы захватывать радиоактивный йод. После 3–4 недель безйодовой диеты возникает острый дефицит йода в организме, на его фоне клетки железы и раковые клетки начинают интенсивно поглощать введенный радиоактивный йод. Чем активнее захват йода, тем качественнее процесс разрушения раковых клеток.

• Как привлечь удачу и деньги в дом, в свою жизнь
• Овсяные отруби — польза и вред. Как принимать овсяные отруби для похудения и очищения организма
• Список антибактериальных капель в нос для детей и взрослых

Рекомендуем почитать:  Гормоны при эндометриозе: какие сдают анализы, назначают для лечения, если повышены, каких не хватает при миоме и эндометриозе, спираль с гормонами

Безйодовая диета применяется исключительно в терапевтических целях и назначается лечащим врачом для каждого пациента индивидуально. Ни в коем случае не допускается самостоятельное использование диеты с низким содержанием йода для лечения заболеваний щитовидной железы. Из-за нарушения минерального баланса опасно применение такой диеты для здоровых людей.

Плюсы и минусы

Правила диеты

Основной принцип подготовительной безйодовой диеты – отказ от продуктов и препаратов, с высоким содержанием йода. Суточная норма потребления йода у здорового человека – 150–200 мкг. Для проведения эффективного лечения доза не должна быть выше 40–50 мкг. Во время безйодовой диеты исключаются продукты с высоким содержанием йода (20мкг на порцию), ограниченно допускаются продукты с низким содержанием (5–20 мкг), неограниченно разрешаются продукты без (менее 5 мкг) йода. К запрещенным продуктам относятся:

• морская, йодированная соль;
• рыба морская, морепродукты, морские водоросли (нори, морская капуста), крабы, крабовые палочки, продукты на основе водорослей (агар-агар, альгинаты, каргинан);
• молоко, молочные продукты, казеин;
• яичный желток и любые его содержащие блюда;
• соевые бобы, соевые продукты (молоко, соусы, тофу);
• красные и яркие сорта фасоли;
• молочный шоколад, мармелад, зефир, суфле с агар-агаром, конфеты с сухим яичным порошком или сухим молоком;
• любая зелень (петрушка, укроп, ревень, салаты), зеленый перец, цветная капуста, кабачок, маслины;
• вишня, хурма, курага, чернослив, фейхоа, бананы;
• чипсы, солёные орешки, растворимый кофе, колбасы, мясные консервы, майонез, кетчупы;
• хлебобулочные изделия, в составе которых могут содержаться йодированная соль и йодат калия (Е917);
• готовые продукты оранжевого, красного или красно-коричневого цвета. Такие цвета придает им йодосодержащий краситель эритрозин (Е127);
• поливитамины и пищевые добавки, содержащие йод, раствор Люголя, препараты для йодотерапии;
• биодобавки, содержащие альгинат,ирландский мох.

Безйодовая диета перед радиойодтерапией: меню

Ниже предоставлено примерное меню при безйодовая диете перед лечением радиоактивным йодом. Меню примерное и составлено условно на один день. Его можно корректировать, меняя некоторые продукты местами или же заменяя на аналогичные по параметрам из списка продуктов с минимальным содержанием йода. Завтрак

1. Любой фруктовый сок
2. Яйцо без желтка
3. Овсянка с добавлением на выбор корицы, меда, яблок, грецких орехов, фруктов
4. 1 ломтик хлеба — тост (домашний хлеб, без йода)
5. Черный кофе или чай.

Обед

1. Рисовый суп с курицей
2. Крекеры
3. Коричневый рис с овощами (свежими или замороженными и приготовленными)
4. Салат — фрукты или овощи — масло и уксус
5. Фрукты — свежие, замороженные или консервированные
6. Черный кофе или чай.

Ужин

1. 150-180 г. жареной говядины, баранины, телятины, свинины или индейки
2. Картофель — запеченный или жареный
3. Овощи (свежие или замороженные)
4. Салат — фрукты или овощи — масло и уксус
5. Черный кофе или чай.

Закуски

1. Свежие фрукты или сок
2. Сухофрукты, такие как изюм
3. Свежие сырые овощи
4. Яблочный сок
5. Орехи
6. Фруктовый сок
7. Несоленые крекеры
8. Домашний хлеб и кексы.

При желании можно немного разнообразить свое меню этими рецептами: Черничные маффины

• 125 мл. / пол стакана растительного масла
• 125 г. / пол чашки сахара
• 3 яичных белка
• 500 г / 2 стакана белой муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка не йодированной соли

Блины

• 2 яичных белка
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 250 г. муки (равнина / цельная пшеница)
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка растительного масла

Курица сальса

• 60 г. порезанного на кубики вареного филе курицы
• 1 мелко нарезанный помидор
• Половинку красного лука нарезанного
• Кубики авокадо
• Нарезанный зеленый перец
• Половину чайной ложки оливкового масла

Карри из говядины

• 1 кг порезанного на кубики телячьего мяса
• 3 средний картофель
• 1 красный перец нарезанный
• 1 большой лук, мелко нарезанный
• 1 чайная ложка чеснока, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки гарам масала (индийская специя)
• 2 столовые ложки порошка карри
• 1 стакан воды

Макароны с базиликом

• 4 зубчика чеснока
• 6 столовых ложек кедровых орехов
• Поваренная соль
• Перец
• 1 большой свежий базилик

Жареные овощи

• Помидоры черри
• Нарезанный зеленый, красный и желтый перец
• Средний красный лук, измельченный в четверти
• 2 больших гриба, разрезанных пополам
• Оливковое масло (или подсолнечное)
• Немного бальзамического уксуса

Куриный шофер

• 3 столовые ложки растительного масла
• 6 половинок куриной грудки без кожи
• 2 лука-шалота — мелко нарезанные
• 250 г. грибов
• 1 зубчик чеснока — измельченный
• 2 больших помидора — очищенные, сеяные, нарезанные
• Половинку чайной ложки эстрагона
• Половинку чайной ложки соли
• Четверть чайной ложки черного перца
• Половинку стакана сухого белого вина
• Половинку чашки куриного бульона

Рекомендуем почитать:  Гормоны стресса кортизол, адреналин, пролактин и остальные

Овощной суп

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 2 луковицы, нарезанные
• 2 чашки нарезанного сельдерея
• 5 морковок, нарезанные
• 4 чашки воды
• 4 чашки томатного соуса
• 1 чашка белых бобов или фасоли (вареных)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 чайных ложки высушенного базилика
• Пол чайной ложки не йодированной соли и перца

Перед лечением

При составлении меню диеты необходимо использовать таблицы с указанием содержания йода в продуктах. Следует выбирать ингредиенты с содержанием йода ниже 20 мкг. Блюда с низким содержанием йода обладают достаточной калорийностью и весьма разнообразны. При правильно составленном рационе больной не будет испытывать дискомфорта, а снижение йода в организме сделает терапию максимально эффективной. Хлеб и макаронные изделия должны быть домашнего приготовления. Примерное меню безйодовой диеты:

Питание после лечения

В течение двух суток по окончании курса радиойодтерапии безйодовую диету следует продолжать. В питание после лечения радиоактивным йодом через 48 часов разрешено постепенно добавлять продукты, запрещенные во время подготовки и проведения лечения. Добавляйте к ежедневному рациону по 1–2 продукта из «запрещенного» списка. Жирные молочные продукты, свинину, копчености, яичные желтки вводите в меню с осторожностью, чтоб не перегрузить поджелудочную железу и печень.

Примерное меню на 14 дней

Используя вышеизложенные рецепты и при помощи данной таблицы можно составить свое меню на весь срок диеты:

• https://healthperfect.ru/produkty-ne-soderzhaschie-yod.html
• https://medside.ru/bezyodovaya-dieta-pered-radioyodterapiey
• https://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/63-produkty-bez-yoda-spisok-i-menyu-pered-radioyodterapiey.html
• https://heaclub.ru/produkty-pitaniya-soderzhashhie-i-jod-dlya-shhitovidnoj-zhelezy-spisok-tablica-v-kakih-produktah-vysokoe-i-nizkoe-soderzhanie-joda-tablica-nedostatok-nehvatka-deficit-joda-i-izbytok-v-organizm
• https://ktoikak.com/kakie-produktyi-ne-soderzhat-yod/
• https://sovets.net/18646-bezjodovaya-dieta-menyu.html

Частые вопросы

Какие продукты не содержат йод и могут быть полезны для людей с проблемами щитовидной железы?

Некоторые продукты, не содержащие йод, и могут быть полезны для людей с проблемами щитовидной железы включают в себя овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, яйца, орехи, семена, злаки, мясо, рыбу и морепродукты.

Какие последствия для здоровья могут быть у людей, потребляющих продукты, богатые йодом, при проблемах со щитовидной железой?

Потребление продуктов, богатых йодом, при проблемах со щитовидной железой может привести к усилению симптомов, таким как гипертиреоз, гипотиреоз или образованию узлов и кист.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на продукты, богатые селеном, такие как гречка, орехи, грибы, фасоль. Селен помогает поддерживать здоровье щитовидной железы.

СОВЕТ №2

Включите в рацион продукты, содержащие витамины группы В, такие как яйца, молоко, рыба, овсянка. Эти витамины важны для нормального функционирования щитовидной железы.

СОВЕТ №3

Избегайте избытка фитоэстрогенов, которые могут замедлить функцию щитовидной железы. Ограничьте потребление соевых продуктов, льна и других продуктов, богатых фитоэстрогенами.